Más leche.
Menos vacas.
Menor huella.
El impacto ambiental de la lechería se mide mejor por unidad de leche, no por vaca. Aquí te explicamos por qué una vaca más productiva reduce esa cifra y qué aporta la rbST según la investigación publicada.
Cada vaca paga un costo fijo solo para mantenerse viva.
Una vaca necesita alimento para que su cuerpo funcione, dé poca o mucha leche. Los científicos lo llaman su requerimiento de mantenimiento.
Cuanta más leche produce, más se reparte ese costo fijo. Cada unidad de leche carga entonces con una parte menor de su alimento, su estiércol y su metano. Los investigadores lo llaman dilución del mantenimiento, y es el mecanismo detrás de la mejora de eficiencia cuando se usa rbST.¹
Ilustración, no a escala.
Fuente: Capper et al. 2008¹
La lechería de EE. UU. ya lo hizo una vez.
Como cada vaca producía más, producir la misma cantidad de leche en 2007 requirió muchos menos recursos que en 1944.
2007 frente a 1944, para la misma cantidad de leche. Fuente: Capper et al. 2009²
Menos de todo, por unidad de leche.
Los investigadores modelaron una vaca de EE. UU. que daba 28.9 kg (unas 64 lb) de leche al día y respondía a la rbST con 4.5 kg (unas 10 lb) más. Por unidad de leche, la vaca suplementada necesitó menos alimento y produjo menos desechos.¹
Fuente: Capper et al. 2008¹
Lo que cambiaría un millón de vacas en un año.
El mismo estudio llevó el resultado a gran escala: un millón de vacas suplementadas con rbST durante un año, frente a producir la misma leche con vacas sin suplementar.¹
Suplementar 1 millón de vacas durante un año reduce las emisiones de gases de efecto invernadero tanto como retirar de circulación unos 400,000 autos familiares o plantar unos 300 millones de árboles.¹
Los mismos datos, como ventaja.
Más leche de cada vaca
En un ensayo de lactancia completa, las vacas de primera lactancia con Posilac® produjeron ≈ 9.90 lb más de leche al día que las vacas sin tratar, y las vacas mayores 12.47 lb más, en promedio durante un periodo de tratamiento de 238 días.³
La misma leche con menos vacas
Menos vacas para la misma leche significa menos vaquillas de reemplazo que criar, menos vacas secas que alimentar y menos tierra para cultivar su alimento.¹
Menos alimento por unidad de leche
El alimento total modelado por unidad de leche baja un 8.1% con rbST.¹
Posilac® es para uso en vacas lecheras sanas en lactancia, según su etiqueta. Lee la Información de seguridad importante
Cómo leer estas cifras
Las cifras ambientales de esta página provienen de modelos publicados, calculadas por unidad de leche. Describen lo que la investigación predice para un sistema de producción, no un resultado garantizado en un establo concreto, donde el hato, el alimento y el manejo deciden el resultado. Uno de los autores del estudio de 2008, que también escribió el de 2009, era entonces empleado de Monsanto y su gerente de proyecto para Posilac; otro asesoraba a Monsanto en otro ámbito. La revista publicó ambas declaraciones.
Para el debate más amplio, consulta nuestro centro de ciencia:
Referencias
- ¹ Capper, J.L., Castañeda-Gutiérrez, E., Cady, R.A. & Bauman, D.E. 2008. The environmental impact of recombinant bovine somatotropin (rbST) use in dairy production. Proceedings of the National Academy of Sciences 105(28):9668-9673. Abrir la fuente ↗
- ² Capper, J.L., Cady, R.A. & Bauman, D.E. 2009. The environmental impact of dairy production: 1944 compared with 2007. Journal of Animal Science 87(6):2160-2167. Abrir la fuente ↗
- ³ De Morais, J.P.G. et al. 2017. Lactation performance of Holstein cows treated with 2 formulations of recombinant bovine somatotropin in a large commercial dairy herd in Brazil. Journal of Dairy Science 100(7):5945-5956. Abrir la fuente ↗